شَكْشُوكَة

حاشية – Footnote

1. بندورة = طماطم.
   تختلف أسماء بعض الخضار و الفواكه بين المناطق العربية، لا سيما تلك التي لم تعرفها العرب قديما، مثل: البندورة أو الطماطم.
2. مينيمن و بالتركية menemen.
   في بعض المناطق في تركيا شكشوكة أو şakşuka أكلة مختلفة. عادة مكونها الرئيس الباذنجان المقلي و يضاف لها رُبّ البندورة (دبس البندورة).
3. جزمز أو جظمظ – الناس يلفظون الزاي (ز) قريبة من الظاء (ظ) في هذه الكلمة، بين الظاء و الزاي.
4. يُمْكِنُ إضَافَةُ مُكَوِّنَاتٍ أُخْرَى: بَصَل، ثُوم، فُلَيْفِلَة، كُزْبَرَة، لَحْم.
5. مَخْفُوقَاً أَوْ غَيْرَ مَخْفُوقٍ (بيض عيون).

1. بندورة = طماطم
   The names of some vegetables and fruit may differ between areas in Arabic speaking countries, especially those that were not known to Arabs in ancient times. For example, you will find that two words are used for tomato: بندورة and طماطم.
2. The name in Turkish is: menemen.
   Shakshuka, in Turkish şakşuka, is the name of a different dish in some regions in Turkey; it is usually made of fried eggplants/aubergines with tomato sauce.
3. جزمز or جظمظ. The way people pronounce it in Syria is neither (ز) nor (ظ). It sounds something between (ز) and (ظ).
4. You can add other ingredients like: onion, garlic, peppers, cilantro, meat, etc.
5. Scrambled or sunny-side up.