سِتُّ حَقَائِقَ عَنِ البطيخ وَ ذِكْرُهُ فِي كُتُبِ الأَدَبِ

16 حزيران/يونيو 2022 - 17 ذو القعدة 1443

• حَقَائِقُ عَنِ البِطِّيْخِ
• كَيْفَ نَعْرِفُ أَنَّ البِطِّيْخَةَ نَاضِجَةٌ
• البطيخ في كتب الأدب و اللغة

البِطِّيْخُ فَاكِهَةٌ صَيْفِيَّةٌ من الفَصِيْلَةِ القَرْعِيَّةِ (الخيار، اليقطين، البطيخ). يُزْرَعُ البطيخ فِي البِلَادِ الدَّافِئَةِ، وَ يَنْضَجُ فِي فَصْلِ الصَّيْفِ. يَحْتَاجُ البِطِّيخُ قُرَابَةَ 75-100 يَوْمٍ لِيُنْتِجَ بِطِّيخَةً نَاضِجَةً.

أَصْلُ البِطِّيْخِ مِنْ إفْرِيقِيَةَ، وَ هُوَ مَعْرُوفٌ مُنْذُ القِدَمِ، و يُزْرَعُ اليَوْمَ فِي مُخْتَلَفِ أَنْحَاءِ العَالَمِ.

حَقَائِقُ عَنِ البِطِّيْخِ

1- يُشَكِّلُ المَاءُ 92% (اثْنَيْنِ وَ تِسْعِيْنَ بِالمِئَةِ) مِنَ البِطِّيْخِ.

2- كُلُّ البِطِّيْخَةِ تُؤْكَلُ.
فَقِشْرةُ البِطِّيْخَةِ تُقْلَى أَوْ تُطْبَخُ أَوْ تُخَلَّلُ، وَ بُذُورُ البِطِّيْخِ تُجَفَّفُ وَ تُحَمَّصُ ثُمَّ تُؤْكَلُ.

3- وَزْنُ أَثْقَلِ بِطِّيْخَةٍ فِي العَالَمِ 159 كغ (مِئَةٌ وَ تِسْعَةٌ وَ خَمْسُونَ كِيلُوغرَامَاً).
سُجِّلَتِ البِطِّيْخَةُ فِي سِجِلِّ غينيس لِلْأَرْقَامِ القِيَاسِيَّةِ فِي 4 تِشْرِيْنَ الأَوَّلِ/أُكْتُوبَر 2013. زُرِعَتِ البِطِّيْخَةُ فِي وِلَايَةِ تِينيسي الأَمْرِيكِيَّةِ.

4- بَعْضُ النَّاسِ يَعُدُّ البِطِّيْخَ مِنَ الخُضَارِ.
وَ هُوُ الخُضْرَةُ الرَّسْمِيَّةُ لِوِلَايَةِ أُوكلاهوما الأَمْرِيكِيَّةِ مُنْذُ عَامِ 2007.

5- يُوجَدُ أَكْثَرُ مِنْ 1200 (أَلْفٍ وَ مِئَتَيْ) صِنْفٍ مِنَ البِطِّيْخِ.
مُعْظَمُ أَنْوَاعِ البِطِّيْخِ لَهَا قِشْرَةٌ خَضْرَاءُ وَ لُبٌّ أَحْمَرُ، لَكِنْ يُوجَدُ بِطِّيْخٌ لُبُّهُ أَصْفَرُ أَوْ بُرْتُقَالِيٌّ، وَ بِطِّيْخٌ قِشْرُهُ أَصْفَرُ وَ لُبُّهُ أَحْمَرُ، وَ تُوجَدُ أَنْوَاعٌ بِلَا بُزُورٍ، وَ يُوجَدُ مِنْهُ الصَّغِيرُ وَ الكَبِيرُ.

6- الصِّينُ أَكْبَرُ مُنْتِجٍ لِلْبِطِّيْخِ فِي العَالَمِ.
نِتَاجُ البِطِّيْخِ في العَالَمِ:
1- الصِّيْنُ 60 مِلْيُونِ طَنٍّ (59% من النِّتَاجِ العَالَمِيِّ)
2- تُرْكِيا (3.44%) 3- الهِنْدُ (2.74%) 4- إيرَان (2.69%) 5- الجَزَائِر (2.25%)
6- البَرَازِيل 7- الوِلَايَاتُ المُتَّحِدَةُ الأَمْرِيكِيَّةُ 8- السَّنِغَال 9- رُوسيا 10- مِصْر

كَيْفَ نَعْرِفُ أَنَّ البِطِّيْخَةَ نَاضِجَةٌ

• اِضْرِبْهَا بِكَفِّ يَدِكَ: إذَا صَدَرَتْ رَنَّةٌ خَفِيْفَةٌ كَأَنَّهَا جَوْفَاءُ، فَهِيَ نَاضِجَةٌ.
• ِاُنْظُرْ إلَى بُقْعَةِ البِطِّيْخَةِ (الجُزْءُ الَّذِي يَكُونُ عَلَى الأَرْضِ): تَكُونُ البِطِّيْخَةُ نَاضِجَةً إذَا كَانَ لَوْنُ بُقْعَتِهَا أَصْفَرَ أَوْ ضَارِبَاً لِلصُّفْرَة.

البطيخ في كتب الأدب و اللغة

ورد في كتاب البصائر و الذخائر لأبي حيان التوحيدي (توفي نحو 400هـ – نحو 1010م ) قصة ظريفة عن بائع بطيخ:

((قال الجماز: رأيت صاحب بِطّيخ يقول: هذا عسل، هذا سكر، هذا قَنْد، فتقدمت إليه وقلت: عندي عليل يشتهي بطيخة حامضة. فقال: خلّ حاذِق و حياتك، لا تلتفت إلى قولي فإنه خلّ.))

البصائر و الذخائر ، أبو حيان التوحيدي

قند: عسل أو عصارة قصب السكر إذا جمد، حاذق: شديد الحموضة.

و في محاضرات الأدباء و محاورات الشعراء و البلغاء للرّاغب الأصفهاني (توفي 502هـ – 1108م)، ذكر الأصفهاني قصة نَحْويّ مع صاحب بطيخ (بائع بطيخ) في باب من خاطب عاميّا بتفاصُح وتَذَلُّق:

((و قال نَحْويٌّ لصاحب بِطّيخ: بِكَمْ تانِك البِطّيختان اللّتان بجنبهما السفرجلتان، و دونهما الرمانتان، فقال: بضربتان و صفعتان و لكمتان، فبأيّ آلاء ربّكما تكذبان.))

محاضرات الأدباء و محاورات الشعراء و البلغاء – الرّاغب الأصفهاني

تَذَلُّق: تَفَاصح. و ذَلَقُ اللّسان: حِدَّته، و الذّليق: الفصيح اللِّسَان.

في بعض اللهجات العامية يقول الناس: بَطّيخ (بفتح الباء). و هذا أمر قديم، فقد ذكر ذلك ابن السكّيت (المتوفى سنة 224هـ – 858م) في كتابه إصلاح المنطق:

((و تقول: هي البِطِّيخُ و الطِّبِّيخ، و العامّة تقول: بَطِّيخ))

إصلاح المنطق – ابن السكّيت

و ذكر مثل ذلك ابن هشام اللخمي (توفي 577هـ – 1181م) في كتابه المدخل إلى تقويم اللسان:

((والبطيخ و فيه لغتان: بِطِّيخ، بكسر الباء، و هي أفصحُ و بَطِّيخٌ، بفتح الباء، حكاها أبو عمرو الشيباني، وهي أضعف.))

المدخل إلى تقويم اللسان – ابن هشام اللخمي