معمول

2 أيار/مايو 2022 - 1 شّوال 1443

المَعْمُولُ مِنَ الحَلْوَيَاتِ العَرَبِيَّةِ المَشْهُورَةِ. وَ يُعَدُّ المعمول مِنْ تَقَالِيدِ العِيدِ فِي بَعْضِ البِلَادِ العَرَبِيَّةِ. يُقَدَّمُ المَعْمَولُ لِلضِّيُوفِ فِي العِيدِ. فَهُوَ مِنْ (ضِيَافَةِ العِيدِ).

يَصْنَعُ النَّاسُ المَعْمُولَ فِي المَنْزِلِ أَوْ يَشْتَرُونَهُ مِنْ بَائِعِ الحَلْوَى (بالعامّية: بَيَّاع الحِلو أو الحُِلْوَانِي).

المَعْمُولُ أَكْلَةٌ مِنَ المُعَجَّنَاتِ أَيْ مُكَوِّنهَا الرَّئِيسُ هُوَ الطَّحِينُ. يُخْلَطُ الطَّحِينُ مَعَ سَمْنٍ وَ سُكَّرٍ وَ مَاءٍ حَتَّى يُصْبِحَ عَجِينَاً. ثُمَّ يُقَطّعُ العَجِينُ، وَ يُمْلَأُ بِحَشْوَةٍ خَاصَّةٍ، ثُمَّ يُشْوَى باِلفُرْنِ.

يُصْنَعُ المَعْمُولُ بِأَشْكَالٍ مُخْتَلِفَةٍ وَ أَحْجَامٍ مُخْتَلِفَةٍ (تسمى القطعة الواحدة من المَعمول قُرْصَاً). الشَّكْلُ الأَشْهَرُ هُوَ القُبَّةُ الدَّائِرِيَّةُ. وَ يُصْنَعُ بِأَشْكَالٍ أُخْرَى مُرَبَّعَةٍ وَ مُضَلَّعَةٍ. وَ يُوجَدُ مِنْهُ الصَّغِيرُ وَ الكَبِيرُ. وَ يُزَيَّنُ وَجْهُ قُرصِ المَعْمُولِ بِأشْكَالٍ مُخْتَلَفَةٍ.

يُسَمَّى المَعْمُولُ شَعْبِيَّاً بِاسْمِ حَشْوَتِهِ. فَيُقَالُ مَعْمُولُ عَجْوَةٍ (عجوة = تمر)، وَ مَعْمُولُ فُسْتُقٍ، وَ مَعْمُولُ جَوْزٍ. فَمَعْمُولُ الفُسْتُقِ حَشْوَتُهُ فُسْتُقٌ. وَ مَعْمُولُ العَجْوَةِ حَشْوَتُهُ عَجْوَةٌ.

يَأْكُلُ النَّاسُ المَعْمُولَ وَحْدَهُ أَوْ مَعَ الشَّايِ أَوْ مَعَ القَهْوَةِ.

كُلَّ عَامٍ وَ أَنْتُمْ بِخَيْرٍ.

الكَلِمَاتُ الرَّئِيْسَةُ – Vocabulary

تدريبات